Golf et oenologie: une quête de sensations
Vous souvenez-vous de votre première initiation de golf ? Air-shots, balles traçantes frôlant l’herbe, gestes désordonnés et puis soudain, sans vraiment comprendre pourquoi, un impact presque correct sorti de nulle part et 30 premiers mètres parcourus par une petite balle difficile à apprivoiser mais qui n’allait plus vous quitter.
Pas très loin de vous, les gestes fluides et réguliers d’un joueur chevronné, dont les coups semblent solides et légers à la fois. Peut-être vous êtes-vous dit ce jour-là que ce swing assuré et efficace ne serait pas à votre portée avant longtemps ; qu’il fallait un don, un talent exceptionnels que vous ne possédiez pas, que tout semblait si simple en théorie et si ardu en pratique…
Puis, les séances d’entraînement et les cours se succédant au fil du temps, tout a changé. Aujourd’hui, c’est peut-être vous que les néophytes observent avec un soupçon d’envie. Même si cela ne représente pas votre objectif, un gouffre semble séparer vos performances des leurs. Au-delà du score, quelle serait la différence essentielle ? La capacité à établir et comprendre la liaison entre les sensations procurées par le swing et le résultat final obtenu en terme de longueur et de précision. Une des clefs essentielles de l’évolution de tout apprentissage se trouve certainement dans cette compétence.
Il en va de même pour la dégustation du vin. Observons le silence religieux qui règne à la table au moment où l’œnologue va parler pour qualifier et décrire le cru servi à chacun. Le même désir secret d’y parvenir avec autant de talent et de pertinence habite chacun des apprentis oenophiles présents.
Sur le plan technique, on retrouve chez le professionnel en oenologie la capacité de mobiliser tous ses sens pour percevoir, décrire et interpréter les sensations olfactives et gustatives procurées par le vin. Il existe des dégustateurs très doués, capables comme par miracle de reconnaître et décrire l’origine et les caractéristiques de tel ou tel vin. Ils ne pourront cependant y parvenir que s’ils ont goûté et regoûté ce cru de nombreuses fois auparavant. C’est le practice du verre… Sans entraînement, aucune performance envisageable. Un geste répété des milliers de fois, qui ramène un talent spectaculaire de connaissance à une compétence de reconnaissance. Ceci est à la portée de tous, comme une belle carte de score.
Enfin, en golf comme en œnologie, il s’avère peu efficace de travailler son habileté et sa compétence sans l’accompagnement d’un professionnel susceptible de guider et placer des balises dans ces univers si vastes mais accessibles à tous. Tiger Woods et Robert Parker ont en commun deux éléments essentiels, liés à la performance : la passion des sensations et une volonté indéfectible de progrès par l’entraînement.
Je me souviens de ma première initiation à la dégustation il y a presque 17 ans. Je me souviens du désarroi qui m’inondait devant le verre et du désordre de mes idées d’alors. Je me souviens aussi du guide qui a peu à peu transformé ce que je croyais être un désert sensoriel en capacité à « sentir » et à progresser. Diminuer son « handicap » est assurément accessible à chacun. En vin comme en golf, pour le plus grand plaisir des moments partagés entre amis.Jean-Christophe Cools
Au Golf de l’Empereur comme dans d’autres clubs, certains dimanches, les deux activités réunissent les passionnés.